Quindão

Ingredientes:
8 gemas
4 ovos
400grs de açúcar
2 colheres de manteiga
100 grs de coco ralado
1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:
Junte ao coco 1/2 xícara de água quente.Junte todos os ingredientes, misturando bem.Unte e polvilhe de açúcar a forma e coloque a massa.Deixe descansar por uma hora.Depois disso, leve ao forno em banho-maria, durante 2 horas com a forma coberta com papel alumínio, ou outra tampa. Decorrido esse tempo, tire a tampa e deixe dourar por 15 minutos.

Dica:
A água do banho-maria deve ser colocada fervendo e nunca poderá secar.