Ingredientes:1/2 kg de grão de bico
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
caldo de 1 limão
1 dente de alho
sal
1/2 xícara de água
salsa para enfeitar
cebola crua para acompanhar
Modo de Preparo:
Ponha os grão de bico de molho de véspera.No dia seguinte, retire as peles e afervente-os até amolecerem.Reserve alguns grãos inteiros para enfeitar o prato.Aos poucos bata os grãos de bico no liquidificador, junte o limão, o sal, o alho e a água.Bata mais um pouco, sirva numa travessa ou em pratos individuais, enfeite com galhos de salsa e acompanhe com pedaços de cebola. Pode ser servido frio e gelado.
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