Strogonoff de Beringela

Ingredientes:
250 g de carne moída
2 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
1 lata de creme de leite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de requeijão(opcional)
2 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Modo de preparo:
Doure a cebola e o alho no óleo.Frite bem a carne, depois que a carne moída estiver bem frita, acrescente a berinjela  deixe cozinhar até que ela fique transparente.Acrescente o creme de leite, o requeijão e o sal.Deixe engrossar um pouco.E depois é só servir.